Saharoza provodi struju?

Sadržaj

Saharoza i električne struje
Šta je saharoza?
Izvori i proizvodnja saharoze
Upotreba saharoze
Uticaj saharoze na organizam
Zdravstveni efekti saharoze
Sumirati

Saharoza se drži kovalentnom vezom. Njegove komponente su neutralne molekule šećera koje nemaju električni naboj. Saharoza ne provodi struju u čvrstom ili tekućem stanju. Umjesto toga, saharozu prenose ćelije tijela kako bi se koristila kao energija ili uskladištena kao mast.

Nastavite čitati u nastavku kako biste saznali više o saharozi i njenim učincima na tijelo.

Saharoza i električne struje

Saharoza je kovalentni molekul. Komponente glukoze i fruktoze saharoze drže zajedno kovalentnom vezom. To znači da jedan ili više parova elektrona dijele dvije komponente. Ova veza se takođe primećuje u vodi (H2O) i sirćetnim kiselinama.

Molekuli moraju biti jonizirani da bi mogli provoditi električnu energiju.

Joni su atomi ili molekuli koji prirodno provode električnu energiju. Primjer spoja koji sadrži ione je natrijum hlorid (sol), slab rastvor elektrolita. Ovaj slab elektrolit će provoditi struju kada se otopi u vodi. To je zato što se natrijum hlorid drži jonskom vezom. Joni u čvrstom stanju će se odvojiti i raspršiti kroz vodeni rastvor.

Saharoza ne provodi elektricitet jer se drži zajedno kovalentnom vezom.

S druge strane, neka kovalentna jedinjenja mogu provoditi električnu energiju kada su otopljena u vodenim otopinama. Jedan primjer za to je sirćetna kiselina. Sirćetna kiselina, kada se rastvori u vodi, prelazi u jonski rastvor.

U slučaju saharoze, ne ionizira kada se otopi u vodenim otopinama. Saharoza se sastoji od neutralnih molekula šećera (u ovom slučaju glukoze i fruktoze). Ovi molekuli nemaju električni naboj. Saharoza ne provodi električnu energiju u svom prirodnom ili otopljenom obliku.

Šta je saharoza?

Saharoza je obično poznata kao konzumni šećer i granulirani šećer.

Saharoza (C12H22O11) je jedinjenje šećera koje se dobija povezivanjem jednog molekula glukoze i jednog molekula fruktoze. Ova vrsta jedinjenja šećera pripada kategoriji disaharida, dva monosaharida (u ovom slučaju glukoza i fruktoza) povezana glikozidnom vezom. Laički rečeno, saharoza je šećerno jedinjenje stvoreno od dva druga jednostavna šećera.

Saharoza je takođe posebna vrsta ugljenih hidrata.

Ugljikohidrati su molekuli koje tijelo može pretvoriti u energiju. Tijelo razlaže ugljikohidrate u glukozu, koju ćelije koriste za energiju. Višak glukoze se privremeno skladišti kao mast. Saharoza je "jednostavan ugljikohidrat" jer se prirodno sastoji od glukoze. Kašičica saharoze (ili konzumnog šećera) je ekvivalentna 4 grama ugljikohidrata.

Saharoza je jednostavan ugljikohidrat koji se sastoji od molekula šećera (glukoze i fruktoze) povezanih kovalentnom vezom.

Izvori i proizvodnja saharoze

Najvjerovatnije već konzumirate hranu sa saharozom.

Saharoza je opšte poznata po svom uobičajenom nazivu konzumni šećer. Saharoza je prirodni šećer koji se nalazi u voću, povrću i orašastim plodovima. Imajte na umu da osim saharoze postoje mnoge druge vrste šećera. Na primjer, paradajz sadrži glukozu i fruktozu, ali ne i saharozu. Istovremeno, sadržaj šećera u slatkom grašku se u potpunosti sastoji od saharoze.

Saharoza se komercijalno proizvodi od šećerne repe i šećerne trske.

Saharoza se dobija stavljanjem ovih kultura u vruću vodu i ekstrahovanjem šećernog sirupa iz njih. Ovaj sirup se rafinira kroz proces u više koraka sve dok se saharoza ne izoluje i kristalizira u običan konzumni šećer. Ova vrsta saharoze naziva se dodatnim šećerom.

Upotreba saharoze

Saharoza ima više koristi od samo dodavanja dodatne slatkoće hrani i pićima.

Šećer koji daje saharoza koristi se za davanje strukture i teksture pečenim proizvodima. Saharoza je alternativni tip konzervansa koji se obično koristi u džemovima i želeima. Osim toga, koristi se za stabilizaciju emulzija i dodavanje okusa.

Uticaj saharoze na organizam

Sada kada smo odgovorili na pitanje da li saharoza provodi struju, sljedeće pitanje je: šta saharoza radi našem tijelu?

Saharozu će naše tijelo uvijek razgraditi na glukozu i fruktozu. Glukoza ulazi u krvotok, što pokreće oslobađanje inzulina. Inzulin pomaže u isporuci glukoze u stanice koja se koristi za energiju ili skladišti kao mast. U međuvremenu, fruktoza se metabolizira u jetri i crijevima.

Gotovo je nemoguće odbiti proizvode koji sadrže saharozu.

Saharoza je prisutna u zdravoj hrani kao što su povrće i voće. Takođe se nalazi u hrani i pićima napravljenim od konzumnog šećera. Na molekularnom nivou ne postoji razlika između prirodnih i umjetnih izvora saharoze. Glavni razlog zašto se preferiraju prirodni izvori je zato što sadrže dodatna vlakna i nutrijente koji usporavaju apsorpciju glukoze u tijelu.

Malo je vjerovatno da će konzumacija male količine saharoze imati značajan negativan učinak na naše tijelo. Međutim, konzumiranje viška količine saharoze kao dodanog šećera može negativno utjecati na naše tijelo.

Zdravstveni efekti saharoze

Saharoza daje tijelu energiju za obavljanje fizičkih i mentalnih funkcija.

Saharoza je bitan dio ljudske ishrane. Mnogo voća i povrća sadrži saharozu i druge ključne nutrijente koje su tijelu potrebne. Saharoza je izvor energije koju stanice koriste za obavljanje mnogih važnih funkcija.

Negativni efekti saharoze na zdravlje obično su uzrokovani viškom fruktoze.

Podsjetimo da tijelo razlaže saharozu na glukozu i fruktozu. Ćelije ne mogu koristiti fruktozu kao izvor energije. Umjesto toga, fruktoza se šalje u jetru radi metabolizma. Jetra luči posebne enzime za razgradnju fruktoze. Ako se konzumira previše fruktoze, jetra počinje pretvarati šećer u mast. Iako je saharoza samo 50% fruktoze, ova količina je dovoljna da stimulira proizvodnju masnih kiselina u jetri.

Drugi negativni učinci viška fruktoze su otpornost na inzulin, nakupljanje mokraćne kiseline i upala. Medicinski dokazi također pokazuju povezanost između kardiovaskularnog rizika i prekomjernog unosa fruktoze.

Važno je pratiti količinu konzumirane saharoze. Čineći to, maksimizirate zdravstvene prednosti koje saharoza donosi i minimizirate negativne efekte koje može uzrokovati.

Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) preporučuje da odrasli i djeca konzumiraju manje od 10% ukupnog energetskog unosa šećera. Osim toga, Američko udruženje za srce (AHA) preporučuje da muškarci ne konzumiraju više od devet kašičica šećera dnevno, a žene ne više od osam kašičica šećera.

Možete se konsultovati sa nutricionistom da biste saznali koliko saharoze treba da unosite dnevno.

Sumirati

Saharoza je važan ugljikohidrat koji naše tijelo koristi za energiju.

Saharoza nema negativan učinak na tijelo, provodeći električne struje. Međutim, konzumiranje previše saharoze može negativno utjecati na cjelokupno zdravlje. Možete minimizirati ove rizike i maksimizirati prednosti saharoze kontroliranjem unosa šećera.

U nastavku pogledajte neke od naših članaka.