Sezona roštilja ili koji roštilj odabrati?
Sadržaj
Ljeto i lijepo vrijeme nude brojne mogućnosti za roštiljanje. Međutim, na tržištu postoji mnogo vrsta roštilja koji se razlikuju po svom radu i svojstvima. Koji roštilj odabrati i koje alate za pečenje treba imati da bi pečenje u bašti učinili lakšim i ugodnijim?
Koje vrste roštilja su dostupne na tržištu?
Ljeto je definitivno dobro vrijeme za roštiljanje u bašti. Međutim, broj dostupnih modela i tipova može otežati odabir. Na tržištu su, između ostalih, električni, plinski i drveni roštilji. Dakle, koji roštilj odabrati?
Roštilj na ćumur je kralj sezone roštiljanja
Roštilj na drveni ugljen ili briket popularan je komad opreme za ljubitelje roštiljanja. Jednostavan je za upotrebu i nije skup, a jela pečena sa njim imaju jedinstven ukus i miris. Standardni roštilj na drveni ugalj može postići efekat duboko pečene kore uz zadržavanje sočne unutrašnjosti komada mesa. Ovaj tip roštilja je obično manji od svog plinskog parnjaka (naravno, veličina se uvijek može prilagoditi vašim potrebama, ali najveći roštilji na drveni ugljen obično su manji od najvećih roštilja na plin).
Roštilj na drveni ugalj je vrlo svestran - možete kuhati hranu na punoj vatri, ali možete provesti i duge minute laganog dimljenja i pečenja. Ne zahtijeva kupnju plinske boce, a sam ugalj se može kupiti bilo gdje, uključujući i na benzinskim pumpama. Njegov nesumnjiv nedostatak je poteškoća u kontroli temperature i dugo vrijeme grijanja - morate biti pažljiv i strpljiv promatrač topline i vatre. Jela oplemenjuje dim, koji je nuspojava curenja sokova iz mesa, ribe i povrća (zbog čega jela umotana u aluminijumsku foliju imaju drugačiji ukus od onih postavljenih direktno na roštilj).
Koje su karakteristike plinskog roštilja?
Plinski roštilj je alternativa modelu na drveni ugalj. Pečenje na roštilju kod kuće s njim je praktično, brzo i relativno jednostavno. Sam roštilj se vrlo brzo zagrijava i ne treba ga puniti ugljenom, pa se manje prlja. Neki modeli plinskih roštilja mogu se bezbedno držati na palubi tokom cele sezone bez skrivanja opreme. Njegova nesumnjiva prednost je tačnost - zahvaljujući ugrađenom termometru, možete kontrolirati temperaturu svoje hrane. Izvor toplote je uvek na istom mestu, što vas tera da temeljnije kuvate jela. Odličan primjer je ponuda brenda Activa – plinski roštilj Lord.
Međutim, plinski roštilj ima neke nedostatke. Toplina se ne raspršuje kao kod roštilja na drveni ugalj, već se koncentriše u jednom području, tako da imate veću kontrolu nad procesom pečenja. Kuglice lave možete postaviti oko jastučića za grijanje kako biste zadržali toplinu, ali one neće u potpunosti zamijeniti željeni efekat. Dakle, kada zatvorite poklopac i ostavite predugo, možete pronaći potpuno zagorenu hranu. Posuđe na plinskom roštilju nema karakterističan miris, jer je dimljenje na plinu vrlo teško (moguće je, ali se proces mora kontrolisati).
Roštilj na balkonu i kod kuće - električni roštilj
Ako sanjate o pečenju na roštilju kod kuće ili na balkonu, električni roštilj je idealan.. Razlikuje se od plinskog roštilja po izvoru energije koji je potreban za zagrijavanje. Ovo je dobro rješenje za one koji se boje plinskih boca i nemaju problema s pristupom struji na terasi, u vrtu ili na gradilištu. Električni roštilji, poput plinskih, neće proizvesti karakterističnu aromu drveta. Jela pripremljena u ovom uređaju su ipak zdravija i pogodna su za ljude koji brinu o svom tijelu, jer se mast iz mesa slijeva na tacnu i ne jede se.
Ako neko želi često da roštilja, a nema prostor ili baštu, može investirati u moderan električni roštilj na ćumur. Lotus Grill vam omogućava da kuvate na drvenom uglju bez stvaranja dima. To vam omogućava da pržite i na balkonu i u kuhinji. Meso je posebnog ukusa i možemo ga kuvati i zimi! Roštilj se napaja AA baterijama i ima ugrađeni ventilator koji ugalj svijetli. Nedostatak mu je veličina - u njemu možete kuhati jela za malu porodicu, ali za pravu gozbu sigurno će biti premala.
Vrijedi zapamtiti da je u svjetlu važećeg zakonodavstva, roštiljanje na balkonu dopušteno pod uvjetom da se koristi električni model. Ne emituje dim i ne zahteva vatru za kuvanje. Roštilj treba postaviti dalje od zapaljivih materijala ili namještaja koji bi se mogao zapaliti.
Alati za roštilj – koje biste trebali kupiti?
Svako ko je ikada pekao roštilj zna da je za pečenje potreban set pribora. Najpotrebniji predmeti su kliješta za okretanje i vađenje hrane, kao i široka lopatica. Neki ljudi vole da stavljaju meso na šporet (kompatibilno sa plinskim roštiljem), a ne direktno na rešetku.
Ljubiteljima tradicionalne američke kuhinje sigurno će biti korisna presa za hamburger.zahvaljujući čemu će svaki kotlet biti isti, što će uvelike olakšati njihovo pečenje na roštilju kod kuće ili na otvorenom. Takva presa je i odličan poklon, jer se pljeskavice mogu praviti ne samo od mesa, već i od povrća. Ljubitelji ribe na žaru sigurno će koristiti toster za ribu, zahvaljujući kojem ribu možete staviti direktno na roštilj, umjesto da je umotate u foliju bez dima.
Na tržištu postoji mnogo vrsta roštilja. Odaberite model za sebe i uživajte u roštilju! Također, ne zaboravite na pribor za roštilj koji će vam olakšati ovaj zadatak.
Više sličnih članaka možete pronaći u The Passion I Cook.
:
