Aparat za jogurt: Koliko je lako napraviti domaći jogurt?
Sadržaj
Jogurt je odličan izvor probiotika. Međutim, ne sadrže sve opcije dostupne na polici trgovine vrijedne hranjive tvari. Često sadrže velike količine šećera, koji u višku mogu negativno utjecati na zdravlje. Međutim, ako želite da jedete samo zdrave jogurte, osim pažljivog provjeravanja sastava, možete ih i sami skuhati. Ovaj proces će svakako olakšati proizvođač jogurta.
Zdrava ishrana - zašto se zasniva na probioticima?
Nije ni čudo što kažu da su crijeva „drugi mozak“. Uostalom, u ovoj epizodi se odvija većina procesa koji direktno utiču na imuni sistem. Nažalost, mnoge bolesti i alergije na hranu također počinju u crijevima. Rješenje? Najlakši način je da unesete promjene u svoj meni. To ne mora biti revolucija, pogotovo ako vam je zdrava prehrana bila važna u prošlosti. Naravno, probiotike možete uzimati i u obliku suplemenata, ali najvažnije je da jedete raznovrsnu i zdravu prehranu bogatu namirnicama bogatim korisnim bakterijama, poput domaćeg jogurta.
Ne vole svi fermentisanu hranu, koja uključuje, na primjer, razne vrste silaže, kefir ili mlaćenicu. Jogurti su malo blažeg okusa što ih čini popularnijima. Savršeni su kao ukusna užina ili kao osnova za prelive, doručak i zdrave deserte. Uz jogurt možete kuvati ne samo slatka, već i slana jela, kao što je tzatziki, neophodna za roštiljanje. Njime također možete zamijeniti kremu - to je zdravija i manje masna opcija.
Domaći jogurt - kako je bolji od kupovnog?
U trgovinama ne nedostaje jogurta koje možete uvrstiti u svoj jelovnik. U odjeljku mliječnih proizvoda naći ćete, između ostalog, grčke verzije, bez masti, aromatizirane, s voćem ili muslijem. Pa zašto bi ih kuvali kod kuće? Iz jednostavnog razloga - samo tako možete biti sigurni u sastav i kvalitet pripremljenog jela.
Jogurti dostupni u trgovini obično su bogati probioticima, ali su u isto vrijeme zaslađeni jednostavnim šećerima, posebno opcijama okusa. To, zauzvrat, može ometati blagotvorno djelovanje takvih proizvoda na crijevni sistem. Šećer pospješuje razmnožavanje kvasca, a njegov višak u ishrani sterilizira tijelo. Pravljenjem domaćeg jogurta imate potpunu kontrolu nad nivoom šećera. Na vama je da odlučite da li ćete ga dodati, i ako jeste, koliko. Možda bi bilo dobro da se potpuno odreknete šećera, tako da je jogurt takođe prikladan dodatak slanim jelima. Međutim, ako ga želite zasladiti, bolje je koristiti prirodne zaslađivače poput stevije ili meda, koji imaju protuupalno djelovanje i niz drugih prednosti, posebno kada se konzumiraju hladni.
Domaći jogurt i izbor sastojaka
Još jedna prednost odabira domaćeg jogurta je mogućnost odabira sastojaka prema vašim željama. Mnogi ljudi izbjegavaju proizvode iz trgovine, birajući, naravno, proizvode od lokalnih dobavljača kad god je to moguće. Ako imate pristup svježem kravljem mlijeku, možete ga koristiti kao podlogu za domaći jogurt. Na taj način ne samo da ćete biti sigurni u njegov sirovi oblik, već ćete i smanjiti količinu nastalog otpada. To je zato što kada naručite mlijeko od lokalnog dobavljača, možete zatražiti staklene boce koje morate napuniti umjesto da kupujete drugo pakovanje koje će uskoro biti bačeno.
Domaći jogurt je savršeno rješenje za vegane
Aparat za jogurt je pogodan i za vegane. Njihova pravilno izbalansirana, zdrava ishrana uključuje i probiotike, a oni na redovnom jelovniku obično su dobijeni od mliječnih proizvoda (osim silaže). Vegani najčešće jedu sojin ili kokosov jogurt, ali cijene u trgovinama mogu biti vrlo visoke. Koristeći aparat za pravljenje jogurta, osobe koje se nalaze na biljnoj dijeti mogu uživati u proizvodu bogatom korisnim bakterijama bez trošenja bogatstva. Biljno mlijeko je lako dostupno u trgovinama i nije skupo kao veganski jogurti, koji su još uvijek skupi.
I posljednja prednost, koja se čini najvažnijom u kontekstu zdrave prehrane, je da domaći jogurt ima mnogo više “dobrih bakterija” od jogurta iz trgovine. To je zbog činjenice da se njihov broj u proizvodu smanjuje sa svakim danom skladištenja. U međuvremenu, jogurti kupljeni u prodavnici imaju prilično dug rok trajanja. Uz pomoć aparata za jogurt možete biti sigurni da je proizvod svjež, što znači da je bogat korisnim sojevima.
Kako napraviti jogurt kod kuće?
Pravljenje jogurta kod kuće ne zahtijeva nikakve alhemijske vještine - većinu toga će uraditi proizvođač jogurta. Vi ste odgovorni za odabir vrijednih sastojaka. Vrijedno je odabrati pasterizirano mlijeko ili ga sami pasterizirati, što vam omogućava da postignete bolju konzistenciju i eliminišete količinu neželjenih bakterija koje se mogu “natjecati” s korisnom mikroflorom u vašim crijevima.
Da biste napravili domaći jogurt, morat ćete ga dopuniti korisnim sojevima. Možete ih dodati na dva načina - dodavanjem kultura bakterija u prahu, koje se mogu kupiti u ljekarni kao dodatak, ili korištenjem žlice jogurta, koji može poslužiti kao predjelo. U toj ulozi najbolji je prirodni proizvod - bez šećera, aroma i voća.
Aparat za jogurt - kako radi?
Aparat za jogurt je uređaj koji stvara idealne uslove za razmnožavanje korisnih sojeva u mlijeku. Tegle koje se stavljaju u njega se zagrevaju na odgovarajuću temperaturu, što pospešuje fermentaciju. Važno je mlijeko sipati u staklene posude, što garantuje najveću sigurnost.
Većini mašina treba 5 do 10 sati da domaći jogurt bude spreman. Aparati za jogurt obično imaju kapacitet od najmanje 1 litar, s tim da je mlijeko razbijeno na manje porcije.
Aparat za domaći jogurt odličan je način da smanjite troškove pakiranja i potrošnje, a istovremeno imate potpunu kontrolu nad sastavom proizvoda. Investirajte u njih ako želite da brinete o svom telu, zdravlju i životnoj sredini.
:
