Šta raditi s ostacima hrane nakon zabave, zabave, Božića?

Pažljivo izračunavamo broj gostiju i trudimo se da se što više pripremimo, „da nam bude dosta“. A kada zadnji gost zalupi vratima za sobom, odjednom se ispostavi da od službenog sastanka u frižideru nije ostalo ništa. Opisani scenario je uobičajen, posebno tokom božićnog perioda. Šta učiniti sa otpadom od hrane da se hrana ne pokvari? Savjetujemo!

Šta mogu učiniti da ne bacim ostatke hrane? Planirati! 

Tema nebacivanja hrane vraća se kao bumerang. Iz ekonomskih i etičkih razloga, ne želimo baciti proizvode koji se mogu koristiti. Uprkos našim dobrim namjerama, često nam ponestane ideja kako iskoristiti ostatke hrane: salate, grickalice, meso i kolače.

Ako ne želite da bacite višak hrane nakon Božića ili nakon zabave, morate razmisliti o tome prije nego što počnete. Planiranje menija tako da bude nešto manje hrane nego prošli put će sigurno pomoći. Pažljivo provjerite rokove trajanja proizvoda u ostavi; zajednički sastanci su savršeno vrijeme da ih iskoristite.

Za vreme zabave vredi poslužiti jela u tanjirima i velikim zdelama za salatu - svako uzima koliko želi. Ovo čini ono što je ostalo dodatnim dijelom za dijeljenje - pročitajte više o tome u nastavku.

Kako produžiti vijek trajanja proizvoda? Pravilno skladištenje hrane 

Planiranje je važno kako se hrana ne bi rasipala. Vrijedi ga pojačati analizom načina skladištenja hrane – od toga uvelike ovisi koliko će proizvoda završiti u kanti. Hleb se ne sme čuvati u foliji, čak ni u foliji u koju je upakovan od strane dobavljača hleba. Najduže traje u platnu; posebne vrećice za kruh od njega nudi brend Sakwabag. Ako kupujete hljeb u pekari, možete zatražiti od prodavca da ga odmah upakuje u ovo višestruko pakovanje, čime se izbegava stvaranje plastike.

Govoreći o Sakwabagovima, ne možemo ne spomenuti njihove poznate vrećice za voće i povrće. Napravljeni od XNUMX% certificiranog organskog pamuka, omogućavaju vam da bez plastike kupujete ne samo voće i povrće, već i mahune, orašaste plodove ili tjesteninu. Skladištite proizvode u rasutom stanju u hermetički zatvorenoj posudi tako da vlaga ne može ući u njih.

Takođe zapamtite da se ne može svo voće i povrće čuvati u frižideru. Ne bi trebalo da uključuje paradajz, krastavce, krompir, beli luk, tikvice, bundevu, patlidžan, avokado, agrume, breskve, kajsije, nektarine, lubenice, mango ili kivi. Zauzvrat, ono što može ostati u njemu (na primjer, šargarepa, prokulice, rotkvice, brokula, jagode, maline, trešnje, borovnice) treba ostaviti u donjoj ladici.

Dodatna večera od ostataka, tj. zajednički obroci 

Jedan od mojih omiljenih načina da se nosim sa ostacima vašeg porodičnog obroka je da ih podijelim. Ima svoje lijepo poljsko ime - taverna. U vrijeme pozivanja na događaj, gosti se mogu zamoliti da ponesu svoje kontejnere, koji će biti upakovani sa ostacima hrane koja je ostala od svečane večere ili ručka.

Ipak, treba imati na umu mogućnost da gosti zaborave uzeti kontejnere ili ih jednostavno – iz raznih razloga – neće donijeti. U tom slučaju vrijedi nabaviti ambalažu za višekratnu upotrebu prije prijema i odmah nakon toga podijeliti ostatke gostima. Obično se ispostavi da će sa zahvalnošću prihvatiti parče pečene ćuretine ili mali zalogaj koji svi rado konzumiraju kao gotovu večeru u subotu uveče, neposredno uoči netrgovačke nedelje. Za ovu vrstu ostataka dobro odgovaraju zip vrećice, poput Orion brenda, kojih u pakovanju ima čak 60 komada, pa će ih sigurno biti dosta. Zauzvrat, možete pakirati supe ili salate u Gerlach Smart staklene posude, koje će vam gosti vratiti u najkraćem mogućem roku.

Ako je deljenje sa gostima teško, ili samo znate da će vaši prijatelji ili porodica definitivno odbiti da prihvate takvu hranu, možete koristiti frižider u trpezariji. Ovo je jedinstven način da podijelite ostatke hrane sa gladnima. Foodsharing Polska je inicijativa osnivača Foodsharing Polska za obezbjeđivanje frižidera na javnom mjestu gdje možete staviti ostatke hrane koje možete jesti.a u slučaju gladi iskoristite ih.

Kako iskoristiti sve ostatke hrane? Ručak od ostataka hrane

Inspirativne načine za rješavanje rasipanja hrane predstavljaju autori knjiga o tome kako ne baciti hranu. Jagna Niedzielska (chef!) u “Bez traga. Kuhinja bez otpada, odnosno ne bacajte novac i hranu”, napominje da najviše trošimo na hljeb, narezke, voće, povrće i mliječne proizvode. Pokazuje vam kako koristiti ove sastojke da napravite ukusnu večeru od ostataka hrane. Primeri jela predstavljenih u knjizi uključuju supu od bundeve zgusnutu starim hlebom, pizzu sa pire krompirom na dnu ili omlet sa ostacima povrća.

Sylvia Meicher u "Kuhaj, ne bacaj" otkriva formule za planiranje obroka na način da ih ostane što manje. Tvrdi i da su tegla, posuda, frižider i zamrzivač svačiji prijatelji, bilo da ugošćuju brojne goste kod kuće ili kuvaju samo za svoju porodicu. Jedan od najvažnijih elemenata u nerasipanju hrane je pravilno skladištenje hrane. Štoviše, za autora su prekjučerašnji kruh, kora jeruzalemske artičoke ili ostaci sjemenki susama izvor inspiracije za stvaranje jedinstvenih i vrlo jednostavnih jela.

Zauzvrat: „Koristim, ne trošim. 52 Zero Waste Challenge" istog autora - ovako je ovu knjigu nazvala sama Sylvia Meicher, prava ECOplaner. Ovo je skup zadataka koji će vam pomoći da promijenite svoje potrošačke navike, uključujući i one vezane za kupovinu ili skladištenje hrane. Autor je koristio metodu malih koraka u "52 pokušaja": jedan ogled sedmično, puna promjena u godini. Polako ali sigurno!

Kako iskoristiti ostatke hrane? Ideje za doručak, ručak, večeru i ostatak ručka 

Šta učiniti ako nakon Božića u frižideru ostane ostatak hrane jer ste, uprkos svim naporima, ipak kupili previše hrane? Samo oslobodite svoju kreativnost i prepustite se nekoliko starih trikova da napravite večeru od ostataka. Pečeno se odlično slaže sa sendvičima sa kiselim krastavcima i majonezom, a malo soja sosa (ili sriracha) daće mu orijentalni ukus. Ostaci mesa mogu se koristiti i za salate; u njih treba dodati pečenu cveklu, kriške narandže, sočivo ili kuvane žitarice.

Stari kruh i bageti umočeni u jaje, namazani mlijekom, mogu postati francuski tost, uz koji možete koristiti ostatke meda, džema i svježeg voća (mandarina nakon Božića definitivno ne nedostaje!). Hleb se može koristiti i za kolače ili kao podloga za ribanje, a u "najgorem" slučaju narendati hleb i napraviti domaću prezlu.

Da li ste ikada čuli za čips od kože od krompira? Ako ne, onda ih trebate probati! Sve što treba da uradite je da dobro operete povrće i osušite ga papirnim ubrusima pre guljenja. Zatim je potrebno oguliti krompir i staviti kore u duboku masnoću uz dodatak soli po ukusu, možda slatke paprike u začinima ili sušenog začinskog bilja. Savršena užina za filmsko veče! Ovo je odlično rješenje jer kore možete uspješno zamrznuti u npr. CoolPack kutiji za ručak, koja je pogodna za zamrzavanje hrane; prije prženja treba ih samo odmrznuti i ocijediti od viška vode. A praktičan Wenko kontejner, koji se montira ispod kuhinjskog pulta, na vrata fioke ili ormarića, pomoći će vam da prikupite koru.

Pokušajte da stavite umorno i živahno voće u lonac sa malo vanile da napravite džem. Ako dodate malo putera i malo dinstate, dobijate savršen namaz za tost, jutarnju kašu i prirodni jogurt. Takođe se mogu pomešati sa malo lanenog semena kako bi se napravio smoothie za doručak koji je omiljen kod slavnih.

Kao bonus, imamo i savjet za praktično odlaganje začina, papirnih ubrusa, rukavica za pećnicu, makaza i drugog kuhinjskog pribora. Magnetne police pričvršćene na vanjski zid hladnjaka rade odlično; Zanimljiv set nudi brend decorrtrend. Sastoji se od vješalice, posude, držača za papirnate ubruse i tri police.

S obzirom na distancu i poštovanje, ostaci hrane nakon praznika mogu biti inspirativna ponuda hrane, a ne teret. Pa hajde da skuhamo ono što zaista volite - tada će nam biti lakše da se sprijateljimo sa ostacima i damo im novi život; i vodite računa o pravilnom skladištenju proizvoda.

: