Djeca za djecu - omiljeni recepti i kuhinjski spravici 10-godišnjaka

Vrijedno je podijeliti kućne poslove s djecom kako bi ih naučili da budu samostalniji. Ako im dopustimo, mogli bi nas ugodno iznenaditi. 

Kada da pustim dete da samostalno radi u kuhinji?

Uzrast u kojem dijete može držati nož ili pržiti palačinke u velikoj mjeri ovisi o povjerenju roditelja u sposobnosti svoje djece. Znam trogodišnjake koji su vrlo dobri u rezanju voća i povrća, a da im prsti budu nabijeni. Poznajem i desetogodišnjake koji imaju poteškoća s ribanjem jabuka. To nije zbog djetetovih nedostataka, već zbog nedostatka vježbe. Vrijedi dati neke svoje obaveze djeci i samo im pokazati kako guliti povrće, seći i sjeckati. Nije teško kuhati vafle, pite, palačinke, jednostavne tjestenine sa umakom. Sve što treba da uradite je da sa djetetom pročitate recept, date mu priliku da se pokaže (nema ništa gore od toga da roditelj gleda u svoje ruke i komentariše svaki korak) i hrabrosti da počistite posle svega. Iako ovo drugo može biti i jako zabavno. Ako imate mjesto za zajedničke kuhinjske aktivnosti, vrijedi započeti što ranije.

Šta dete treba da pripremi?

Među svojim omiljenim kuhinjskim priborom naše desetogodišnje dijete u jednom dahu navodi: tiganj za palačinke, tepsiju za kašu, rezač za jaja, drvenu dasku za sečenje, kutlaču u obliku čudovišta, peglu za vafle, metlicu za jaja i palačinku tijesto, i silikonska lopatica, zahvaljujući kojoj je sve moguće.izvući iz stražnjih uličica činije. Uz to, nož i gulila za povrće, koji pripadaju samo njemu. Ovo pokazuje šta naše dete voli da kuva - jutarnje kašice, pite, palačinke, paradajz sos, vafle i besmrtne ćufte. Nedavno je vrlo popularna mašina za tjesteninu, jer vam omogućava da sami kuhate rezance i taljatele.

Sada, vjerovatno, većina roditelja ili odmahuje glavom u nevjerici ili počinje nabrajati jela koja njihova vlastita djeca mogu kuhati, a kojih se ni sama Magda Gessler ne bi posramila. Bez obzira u kojoj se grupi nalazite, vrijedi podržati samostalnost djeteta, uključujući i ishranu. Može se ispostaviti da će nas ujutro, umjesto hrpe mrvica, čekati kafa i svježe pečeni vafli ili palačinke.

Također je vrijedno dati svom djetetu prvu kuharicu, na primjer, Cecilia Knedelek, ili bilježnicu u koju može zapisivati ​​svoje recepte i lijepiti fotografije gotovih jela pripremljenih s polaroidom (ovo je, naravno, luksuzna opcija za velike ljubitelje kulinarskih zadataka).  

Jednostavni recepti od 10 godina

• Palačinke za doručak

Sastojci:

• 1 šolja običnog brašna
• 1 kašika praška za pecivo
• 1 kašičica cimeta
• šipak soli
• štap kardamoma
• 2 jaja
• 1 ½ šolje mleka/mlaćenice/običnog jogurta
• 3 kašike maslaca

Pomiješajte 1 ½ šolje pšeničnog brašna sa 1 kašikom praška za pecivo, 1 kašičicom cimeta, prstohvatom soli i kardamomom. Dodam 2 jaja, 1½ šolje mleka/mlaćenice/običnog jogurta i 3 kašike putera. Sve miksam pjenjačom dok se sastojci ne sjedine. Zagrejem tiganj za palačinke. Čudovišnom kašikom grabim malo tijesta, trudeći se da ga ne prolije po radnoj površini, i sipam palačinke u tepsiju. Pržite na srednjoj vatri dok se na površini ne pojave mehurići. Prevrćem se. Prevrtanje je teško kada je previše palačinki u tiganju, pa sipam samo tri ili četiri serije testa odjednom. Preokrenute palačinke pržite 1,5 minuta i stavite na tanjir. Pržim dok testo ne ponestane. Serviram ih sa prirodnim jogurtom, borovnicama, narezanom bananom i puterom od kikirikija.

• Pasta sa sosom od paradajza

Sastojci:

• 300 g brašna 00
• 3 jaja
• 5 kašika hladne vode
• 500 ml paradajz pasate
• 1 šargarepa
• 1 peršun
• komad celera
• 1 sijalica
• 2 češnja belog luka
• 4 kašike maslaca
• sol
• biber
• timijan

Pravljenje domaće tjestenine nije teško, ali oduzima dosta vremena. Prvo pomešati 300 g brašna za testeninu (sa oznakom "00" na pakovanju) sa 3 jaja i 5 kašika hladne vode. Počinjem da mesim testo. Ako se sastojci ne sjedine, dodajte malo vode i nastavite miješati objema rukama. Nakon 10 minuta, tijesto postaje mekana, lijepa lopta. Pospite ga brašnom, pokrijte krpom i ostavite 20 minuta. Zatim otvorim komade tijesta, pospim ih brašnom i razvaljam mašinom za tjesteninu. Razvaljati, iseći na trake ili kvadrate. Kuvam ih u kipućoj vodi sa soli dok ne izađu.

Sada je vrijeme za paradajz sos. Crni luk sitno nasjeckajte. Ogulite šargarepu, peršun i celer i narežite na sitno. Iscijedite bijeli luk kroz presu na tanjir. U velikoj šerpi zagrejte ulje i dodajte luk. Poklopim tiganj poklopcem i ostavim na laganoj vatri 2 minute. Zatim promešati, dodati beli luk i seckano povrće. Sipajte ¼ šolje vode u šerpu i pokrijte poklopcem. Kuvam 5 minuta. Dodam pasatu od paradajza, kašičicu soli, prstohvat bibera i 1 kašiku majčine dušice. Kuvati poklopljeno 20 minuta. Pustite da se sos malo ohladi prije serviranja i miješajte dok ne postane glatka. Sos od paradajza dobro se slaže sa testeninom i parmezanom. Može se namazati na tijesto za picu prije pečenja.

Šta kuvaju vaša deca? Kako im je u kuhinji?

Više savjeta možete pronaći u strasti koju kuham.