Mlinac za meso - koji odabrati?

Iako je mlin za meso prilično specijaliziran komad opreme, može se koristiti u kuhinji na razne neočekivane načine. Suprotno izgledu, koristan je ne samo u gastronomskim objektima, već i kod kuće - za sjeckanje peradi, govedine, svinjetine ili drugih sastojaka za razna jela. Saznajte kako ga možete koristiti tokom kuhanja i na šta treba obratiti pažnju pri odabiru brijača.

U kuhinji se mljeveno meso može koristiti u raznim jelima, uklj. kao glavni sastojak za ćufte, ćufte, špagete bolonjeze i sarmice. Međutim, samo mljevenje oduzima puno vremena i truda, osim ako u kuhinji nemate odgovarajuću opremu. Iako se meso može nasjeckati ili sitno nasjeckati, ništa ne može zamijeniti učinak koji garantuje posebna mlin za meso.

Mašina za mljevenje mesa - kako radi?

Standardni brijač se sastoji od nekoliko dijelova, od kojih je najvažniji tzv. Rotira se, što tjera meso da se kreće prema mehanizmu za seckanje. Sastoji se od noževa i diska sa rupama okruženim oštrim ivicama. Prolazeći kroz njih, meso se pretvara u mljeveni oblik. Pužni kotač se može pomicati pod djelovanjem motora (koje se odvija u električnim mlinovima za meso) ili ručno rotirane ručke (kod ručnih mlinova za meso). Trenutno na tržištu dominiraju električni uređaji koji vam omogućavaju da brzo i efikasno sameljete uglavnom meso, ali i druge sastojke za jela.

Mašina za mljevenje mesa i mlin za meso - ista stvar?

U stvari, oba uređaja rade na istom principu. Wilk je naziv rezerviran za veću opremu namijenjenu industrijskoj i gastronomskoj upotrebi. Moderni vukovi su djelimično automatizirani. U principu, međutim, vuk i mlin za meso se ne razlikuju jedni od drugih osim po veličini, broju mlaznica i snazi. Vuk pobjeđuje u svim kategorijama.

Koja brusilica? Važni parametri

Najvažniji parametri pri odabiru brijača uključuju:

• mok,
• materijal za izvođenje (što više elemenata od nerđajućeg čelika, to bolje),
• broj jastučića.

Korisna karakteristika u mašini za mlevenje mesa je brzina za vožnju unazad, koja se nalazi u profesionalnijim uređajima. Također vrijedi obratiti pažnju na to da li je ovaj model prilagođen za kontinuirani rad. Većina mašina za mljevenje mesa, čak i onih dizajniranih za profesionalnu upotrebu u gastronomiji, nisu prikladne za kontinuirani rad. Zato svakih deset do petnaest minuta treba isključiti uređaj kako bi se motor ohladio. Međutim, postoje modeli pogodni za to - na primjer, ROYAL CATERING RCFW 220PRO mlin za meso.

Koje dodatke treba da ima mašina za mlevenje mesa?

Prilikom odabira stroja za mljevenje mesa, obratite pažnju na opseg njegove primjene. Trenutno na tržištu dominiraju moderni multifunkcionalni uređaji koji se mogu koristiti za različite kuhinjske aktivnosti. Da bi to omogućili, proizvođači opremaju svoje brijače raznim nastavcima.

• Glave za brijanje

Mašine za mljevenje mesa mogu biti opremljene, na primjer, dodatkom za rezanje na kockice. To ga čini svestranim kuhinjskim dodatkom koji učinkovito zamjenjuje, na primjer, planetarnog robota. Može se koristiti za pripremu salata i raznih vegetarijanskih jela. Kao što vidite, brijač nije samo za mesoždere - mogu ga koristiti i vegetarijanci i vegani.

• Dodatne savjete

Mašine prilagođene rukovanju mogu biti opremljene i raznim priključcima. Na primjer, model HENDI 210864, ​​dizajniran za malu gastronomiju, uključuje nastavke za pravljenje tartara, kao i razne vrste kobasica. Zauzvrat, mašina MMM MMM-05 opremljena je mlaznicama za proizvodnju sušenog mesa i kotleta. Često se mlaznice mogu kupiti dodatno, ali morate imati na umu da moraju odgovarati promjeru uređaja - inače će ih biti nemoguće koristiti.

Koja je snaga mlinca?

Aspekt koji u velikoj mjeri određuje funkcionalnost uređaja je snaga stroja za mljevenje mesa. Kao i kod drugih uređaja, izražava se u vatima. Mašine preko 400 vati sada su standard na tržištu. Mlinci za meso dizajnirani za profesionalnu upotrebu obično imaju veću snagu. Na primjer, HENDI 282199 wolf, idealan za malu gastronomiju, ima snagu od 750 vati.

Šta se još može samljeti u mašini za mljevenje mesa?

U stroju za mljevenje mesa možete uspješno samljeti i druge proizvode za pripremu raznih jela. Često se koristi kao alternativa blenderu jer može postići željenu, manje mekanu konzistenciju. Na primjer, odlična je ideja da prethodno namočeni slanutak samljete u falafel u mašini za mljevenje mesa. Mljevena masa u aparatu ispada homogena, a pritom se ne lijepi previše, što se često događa prilikom miješanja.

Mašina za mljevenje mesa je također dobra za mljevenje tijesta za neke poslastice. Možete ga koristiti za pravljenje ukusnih kolačića. Neke mašine su opremljene posebnim mlaznicama dizajniranim za pripremu ove vrste proizvoda. Uz pomoć moderne mašine možete pripremiti i ukusne sokove od voća i povrća. Možete pronaći dodatak za sokovnik koji je uključen uz SENCOR SMG.

Mlin za meso je koristan alat koji će uvelike proširiti vaše mogućnosti u kuhinji. Slijedite naše savjete i sigurno ćete pronaći uređaj koji u potpunosti odgovara vašim potrebama. Ne morate se odlučiti za električni brijač – možda ćete se odlučiti za klasični ručni brijač? Ovo je odličan izbor za tradicionalne kuhinje.

Više sličnih članaka o AvtoTachki Passions možete pronaći u odjeljku Dom i vrt.